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パプリカのレシピ

ドルチェパプリカ&スナックパプリカを使った本格レシピです。
ドルチェパプリカ&スナックパプリカは、レストランのプロのシェフにも選ばれています。

パプリカの冷製ポタージュ

パプリカの甘さが引き立ちます。

パプリカのポタージ.jpg材料は、パプリカ、生クリーム、塩だけ。
丸ごとグリルで、焦げるまで焼いて皮をむく。ミキサーに、材料を入れて(夏は、氷を入れ)ミキサーして出来上がり! 一人1個使います。
材料
パプリカ 3個、生クリーム 大さじ1、塩 ひとつまみ、氷 100cc


調理法
1.パプリカを丸ごとオーブン(200度で20分)で焦げ目ができるぐらい焼きます。
2.少しさましてから、皮をむきます。この時、中の種も取り除きます。
3.氷、パプリカ、塩、生クリームをミキサーに入れて、出来上がり! (生クリームは、器に盛りつけてから、かけてもいいです。)

パプリカのグリル

パプリカをグリルするだけで、本格派イタリアン。

パプリカのグリル.jpgパプリカを丸ごと焦げるまでグリルして、皮をむく。
ドレッシングにつけて、ハーブを散らして出来上がり。
ワインと一緒にいかがですか!



リッチリコピントマトとパプリカを使った地中海風スープ

リッチリコピントマトとパプリカを使った地中海風スープです・・

02リッチリコピントマトを使った地中海風スープ.jpg材料:オリーブ油 大1、にんにく1かけ、ベーコン3枚、タコ
野菜:玉ねぎ、リッチリコピントマト15個、
赤パプリカ1/2、黄パプリカ1/2、ズッキーニ1/2、なす1本
乾燥バジル 小1
水800cc
コンソメ顆粒、昆布の粉末(昆布茶)

1. 鍋に、オリーブ油を入れ、にんにくを炒める。
2. 次に、玉ねぎを炒め、ベーコン、タコを入れ残りの野菜を入れる。
3. 水を足して、バジル、コンソメ、昆布の粉末を入れて、10分煮たら出来上がり。